Đất Quảng Ninh có những “vũ khí thực phẩm” bí mật để giữ chân du khách?
Đó giữ câu hỏi dai dẳng trong tâm trí tôi mãi mãi trước khi đến vùng đất này. Đà Nẵng, bánh bẩn Huế, bún mắm nêm, Hội An có một tầng cao, với mì Thọ, mắm tôm bún đậu Hà Nội, Quảng Ninh như vậy, tại sao?
Nhưng sau đó câu hỏi không phải là chỉ có một nhưng mười câu trả lời “ngon”, tha hồ cho tôi và nhiều du khách khác sững sờ mỗi bộ nhớ hoài cổ của vùng đất này. Nếu bạn chưa bao giờ đặt chân ở Quảng Ninh, có một cái nhìn tại 10 đặc sản sau đây để có thêm động lực, “hẹn hò” với nơi này ẩn.
Mực nướng – chợ Hạ Long 1
Du lịch Quảng Ninh, món ăn đầu tiên tôi đã cố gắng là mực chiên trông Hạ Long tổ chức bởi khá tò mò muốn nếm được hương vị của món ăn trong top 10 ở châu Á. Và sau đó tôi sẽ phá vỡ ngay cả …
Chả mực Hạ Long thật sự xứng đáng trong bảng xếp hạng uy tín của mình. Những miếng chả là mực màu vàng rơm tự nhiên, đều đặn, mùi hồ quang bùng nổ từ trên chảo chiên, ngon, biển giàu protein ngọt với độ dẻo dai tươi, trộn với các “khối” từ mực vây thái lát và râu mực chiên giòn chặt chẽ. Tất cả các thực khách mang lại những trải nghiệm kỳ lạ mà lôi cuốn, làm cho các tín hữu như tôi chỉ muốn ăn không ngừng bao giờ ăn.
>>> Những món ngon bổ dưỡng không thể bỏ lỡ ở Hạ Long
Bánh cuộn mực – Bạch Đằng gần sân khấu
Dạo gần rạp Bạch Đằng, người đàn ông đột nhiên kéo người bản xứ của tôi vào một cuộn mực cửa hàng bánh mời ăn tối. Tôi biết cuộn dư thừa, cuộn lại và tận hưởng Halong mực ban đầu, vì vậy khi hai thứ này kết hợp, như thế nào sẽ không?
Lăn bánh vẫn là mỏng phần tráng khéo léo ôm lấy thịt băm, nấm, nấm đen bên trong, hấp mùi thơm của tôm bay, hành tây. Phải nhận dạng cuộn, ăn kèm với rau mùi, một miếng chả chiên chỉ rơm mực vàng, sau đó nhúng vào bát nước sốt tất cả các sóng màu hổ phách vượt ớt đỏ trận đấu … đó là cách bánh nếm cuộn mực thật. Cả đêm, tôi hoàn toàn ngây ngất bởi sự kết hợp tuyệt vời của các cuộn mực quen thuộc với Hạ Long chiên – duyên dáng, mộc mạc nhưng hấp dẫn.
Sam Quang Yên – đường 25 tháng 4
Từ một người không phải là quá quan tâm về thủy sản, tôi phá vỡ các quy tắc “điên” vì sam Quảng Yên. Không quá xa lạ, bởi vì sam Quảng Yên là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Quảng Ninh gần xa.
Chỉ với cua biển, nó có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như máu vịt sam, sam salad, ngọt và chua chân cua, xào cua với cỏ chanh, trứng chiên sam, sam trứng chiên lá lốt, cua hấp, cua chiên tẩm bột, nướng sụn sam, sam bún xào … luôn luôn là một món ăn đặc biệt ngon và “tổn thương nhớ” theo một cách khác. Sam Quang Yên chắc chắn là một món ăn không thể bỏ lỡ khi đi du lịch nước này.
Những người sùng đạo – Vân Đồn
Biết tín đồ khá đắt tiền nhưng tôi vẫn “liều lĩnh” thử món ăn này, không vô ích như chuyến thăm thú Quảng Ninh. Và nếu có một danh sách xếp hạng các món ăn đã phải cố gắng một lần trước khi chết, hầu hết các tín đồ quyết định ở một thứ hạng cao.
Tín đồ chỉ có ở đảo Quan Lạn – Trân Châu (Vân Đồn, Quảng Ninh). Và món ăn phổ biến được yêu thích nhất ở đây là tín đồ tỏi chiên tươi. danh dự tỏi tươi chát ngọt của tín đồ. Bên cạnh đó, tín đồ cũng rất ngon nếu rang khô và mang lại cho đến khi chuyển màu vàng bắt mắt, lên vào một ngày nóng với hương thơm mạnh mẽ của biển. Tín đồ chấm với tương ớt rang, rau diếp Ngoài ra, các loại thảo mộc bia kèm theo là tuyệt vời.
Bánh “gật đầu” – Thành phố Hòa Bình, thị trấn Tiên Yên
Tôi có một khuyết tật không nghe tên là món ăn lạ, “kích thích” một chút là những loại thực phẩm cũng là để tìm. Có lẽ đó là số phận đã đưa tôi đến nhiều món ăn ngon từ khắp nơi trên đất nước, bao gồm bánh mì, “gật đầu” tại thị trấn Tiên Yên.
Trong thực tế, các bánh “gật đầu” cuộn khá tương tự, cũng như ngon xay bột gạo, ngâm với nước trước. Nhưng chiếc bánh “gật đầu” khi xay lúa, nó sẽ thêm một ít gạo để bánh mì nếm lạnh tốt hơn. Khi ăn, chỉ cần nhúng vào cốc bánh nước sốt đặc biệt với một miếng thịt khâu (tức là thịt tàu lưu trữ) được ướp kỹ lưỡng.
Món này không có ý nghĩa mà nhẹ nhàng trộn, khi cảm thấy dân gian thoáng mát, mềm bánh, vị ngọt bùi, thơm, mỗi ngày của mảnh may lan dần trong cổ họng và sau đó “buộc” phải não khao khát hoài cổ.
Bún bề mặt – Cầu Trắng
Với nguyên liệu được lấy từ vùng biển Quảng Ninh – được coi là siêu tốt bề mặt chất nền – bề mặt ở bề mặt mì Cầu Trắng được xác định nơi thực phẩm bán chạy nhất.
Và nhiều nguyên liệu khác như cải ngọt, tôm bóc vỏ sắt, hành khô, hành lá, rau mùi, cà chua, ớt, nước đun sôi là bề mặt vỏ mặt nước được sạch sẽ và ống lọc nước dùng, bề mặt bún mang hương vị, chua cay, lạ ngọt ngào. Nhưng đầu nổi bật nhất của bát phở là thịt vẫn còn bề mặt chất nền đã được xử lý một chút khó khăn để thực hiện và hương vị thơm ngon, ngon.
Bánh dùng lồng ép – Cẩm Phả, Vân Đồn
Là một đặc sản của Sán Dìu sống ở Quảng Ninh, bánh EP dài trông khá đơn giản, gần giống như bánh hình dạng đường thốt nốt trong thịt bò tây nhưng một chút màu tối hơn.
Với nguyên liệu chính như bột nếp, đường nâu, gừng, qua giai đoạn xử lý tinh tế, kỹ lưỡng, có trách nhiệm sao lồng tài này bánh EP rất ngon. Trước khi ăn, tôi đã cẩn thận ngửi hương thơm của mờ nhạt gừng, mùi thơm hấp dẫn của đường phèn từ mẩu nhỏ, sau đó lo lắng cắn vào miếng bánh một lớp đậu phộng nâu vàng và bề mặt mè.
Bún chán – ven sông Chanh, Quang Yên
Khi ăn chiên mì mệt mỏi nhưng không phải là người yêu, không chán bạn. Trong thực tế, đây là một loài động vật thân mềm chán, có vỏ cứng, thuộc động vật có vỏ và thường sống trong trầm tích ven biển. Đặc biệt, tại Quảng Ninh, đây có loài khá nhiều chán.
Ngay từ cái nhìn đầu tiên, tôi hơi bị tước đoạt bởi vì một mì gạo tấm chán chiên không có nhiều màu sắc và bố trí không hấp dẫn, chỉ có màu trắng của mì đen trộn lẫn với mệt mỏi, có nhiều tai nấm, nấm đen cùng tốt một ít hành lá màu xanh lá cây. Nhưng cho đến khi dùng đũa thử đầu tiên, tôi giữ mình mãi mãi bởi một hăng đặc trưng của mệt mỏi, ăn nấm cùng một tai, nấm, làn gió thơm của mỡ và hành tây.
Gà đồi Tiên Yên – thị trấn Yên Tiến
Từ Hạ Long, theo Quốc lộ 18 Bắc 70km về phía sau sẽ gặp thị trấn Tiên Yên. Ở đây tôi đã ly đầy đặc sản gà đồi nổi tiếng.
Tiên Yên thịt gà có thể được xử lý tất cả các món ăn đó là thuốc lắc ngon, đặc biệt là thịt gà đồng bằng luộc – đơn giản nhưng luôn luôn hiệu quả. Nhìn con gà Tiên Yên sau khi luộc, bạn sẽ không thể tin rằng nó chỉ làm một cách bình thường, vì da gà trở nên vàng và tỏa sáng như có thể áp dụng cả hai công nghệ và dầu mỡ như nhúng mỡ. Tiên Yên da gà không chỉ có vàng mà còn mọng rất dày. Ngay từ cái nhìn đầu tiên, bạn có thể ngay lập tức bởi vì chất béo, nhưng khi cắn một miếng giòn mới và thấy nó ngọt ngào.
Sữa chua ngọc trai – thành phố Văn Lang
Trân chỉ cần gọi là sữa chua, tôi đã nhận được hai tách riêng biệt: một chứa sữa ngọc trai dừa trộn đều nước nóng và kem sữa chua đá là khá lớn và mát mẻ. Hơi ngạc nhiên bởi các món ăn nhẹ lạ này, tôi kết hợp với nhau hai tách. Bùi Bùi hương vị, nhiệt nóng của sữa ngọc trai dừa, thêm chút se lạnh, chua, ngọt, kem ngọt ngon rất riêng của “bãi đu đủ của tôi” Bây giờ và mãi mãi. Thậm chí, đôi khi lang thang ăn vặt ở Sài Gòn, tôi vẫn thèm sữa chua thơm ngọc trai đất Quảng Ninh.
Xem thêm: đặc sản
