Hạ Long – một trong những điểm du lịch thân thuộc đối với du khách trong và ngoài nước. Không chỉ nổi tiếng về vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ mà nơi đây còn được lòng khách du lịch với vô số những món ăn ấn tượng.
Ẩm thực Hạ Long luôn được lòng du khách với nhiều món đặc sản hấp dẫn. Cùng Đất Việt tour khám phá nền ẩm thực độc đáo của vùng biển Hạ Long xinh đẹp này nhé!
Ẩm thực Hạ Long vô cùng đa dạng và phong phú. Mặc dù không phải cao lương mỹ vị gì, nhưng mỗi món ăn ở đây đều mang những đẳng cấp rất riêng mà chỉ nơi này mới có. Ẩm thực Hạ Long dành cho mọi tầng lớp, mọi thế hệ, nó không phải hàng cao cấp cũng không phải thứ dân dã, quê mùa nên tất cả mọi người đều có cơ hội để thưởng thức ít nhất một lần.
Ngoài các món khá nổi tiếng như sam Quảng Yên, món Ngán, hàu nướng, sá sùng,… thì không ai có thể bỏ qua món chả mực giă tay mà chỉ nơi này mới mang vị ngon đúng nghĩa
Có thể nói, chả mực giã tay là một món ăn thuần chất Hạ Long, thuần chất Việt Nam. Với món ăn tuyệt vời này chỉ duy nhất có ở Việt Nam và nằm trong top 50 món ăn ngon của nước ta. Khi đến du lịch Hạ Long, món đầu tiên bạn phải thử ngay chính là món chả mực giã tay – đỉnh cao của ẩm thực Hạ Long.
Bởi dĩ món ăn này nổi như cồn chính là do nó hoàn toàn được làm thủ công bằng cách giã tay từng miếng mực tươi với nguyên liệu cũng hết sức đơn giản là mỡ phần, nước mắm cá nguyên chất tiêu hạt, ít rau th́a là. Cũng bởi cái sự đơn giản đó mà làm nên hương vị độc đáo, thơm ngon nguyên chất mà chỉ ở ẩm thực Hạ Long mới có.
Du khách đến tham quan, du lịch Hạ Long thường được chuyền tai nhau về món chả mực này. Họ thưởng thức, giới thiệu cho bạn bè và không quên mua về làm quà biếu. Mặc dù có giá hơi cao, từ 270 – 480 ngàn đồng/kg nhưng người ta vẫn đổ xô mua cho bằng được.
Cái giá này quả là xứng tầm với giá trị món ăn, chả mực được làm từ loại mực mai tươi, giá 1 kg mực mai khoảng 300 ngàn đồng/kg, cộng thêm việc dùng tay giă từng miếng mực th́ quả là xứng đáng.
Một ít chả mực với ruộm, nóng hổi trông thật bắt mắt ăn kèm miếng xơi trắng bốc khói nghi ngút hay chiếc bánh cuốn mỏng tang, nhìn r miếng thịt bằm, nấm, mộc nhĩ bên trong, gắp kèm miếng chả vàng ươm cùng cht rau mi… sẽ làm bạn nhớ măi từng tí một hương vị của nó.
Món chả mực giã tay ăn nóng mới ngon, ăn tại thành phố du lịch Hạ Long lại càng tuyệt vời. Từng miếng chả thơm nức mũi sôi trong chảo dầu, gắp ra vàng rộm, chấm kèm nước mắm pha màu hổ phách với vài lát ớt đỏ, chỉ một lời diễn tả là ngon nhức từng kẻ răng.
Hiện nay, một số cơ sở chế biến đã biến tấu đi một chút cách làm món chả mực giã tay này để đáp ứng lượng đông thực khác. Thay vì giã tay thì người ta xay mực bằng máy, trộn thêm ít bột nếp cái hoa vàng, bỏ kèm tôm tươi, cá tươi… do đó giá thành cũng rẻ hơn. Tuy nhiên món chả mực giã tay vẫn luôn là tuyệt nhất. Hãy một lần đến với thành phố du lịch Hạ Long để khám phá tuyệt tác thiên nhiên và thưởng thức những món ẩm thực Hạ Long tuyệt vời nhé.
Thu Thủy – Đất Việt Tour
